

豪资随配
1月24日
滁州“洪武御膳军”出征阜阳
鏖战“超级皖”半决赛
4进2!冲!
阜阳、淮南、马鞍山、滁州四城对决
这一次为荣誉而战











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投票时间
今日投票时间:9:00-17:00
洪武御膳军
队员简介
01
刘传海
从业年限:35年
专业头衔和荣誉:中国烹饪大师,全椒县餐饮烹饪行业协会会长,“儒林宴”非遗传承人。2014年主编《儒林美食》一书,2019参与拍摄12集美食纪录片《儒林芳味》。

02
李志
厨龄:18年
职位:厨师长
技能等级:中式烹调高级技师
擅长菜系:徽菜、淮扬菜,精通中式面点制作,擅长传统菜品创新与融合菜研发。
代表作品:手工狮子头,八宝葫芦鸭,蟹粉芡实河虾等。

03
芮炳虎
从业年限:30年,滁州市中慧餐饮管理有限公司厨师长
招牌菜:梅白鱼
擅长领域:徽菜创新

04
王星
职业身份:厨师
从业年限:28年
专业头衔和荣誉:行政总厨、徽菜大师
招牌菜:竹网鲈鱼
擅长领域:淮扬菜、徽菜

05
姚大军
职业身份:厨师
从业年限:23年
专业头衔和荣誉:2005年老师带领团队到淮南参加淮南豆腐节,以凤阳豆腐这个菜品荣获团队金奖
招牌菜:凤阳豆腐

洪武御膳军
御膳出洪武 滁味冠江淮!
1月24日 出征阜阳
鏖战“超级皖”半决赛
冲!冲!冲!

主办:滁州市文化和旅游局
编辑:张荣蓉,初审:贲方舟
复审:严 慧,终审:高 宇
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